100 % Tempranillo.
Elaboración:
Vendimia manual de nuestros viñedos de entre 15 y 20 años de edad. Despalillado de la uva sin estrujar. Fermentación a temperatura controlada entre 22º y 25º C. Maceración postfermentación de entre 7 y 10 días antes de la fermentación maloláctica.
Cata:
Visual: Rojo picota de capa media.Olfativa: Intenso. Destacan sus notas de regaliz y dulces.Gustativa: Ataque dulce. Ligero, aterciopelado y fresco.Maridaje: Arroces con carne. Costillas de cordero.
Actualmente nuestro Valdelamillo Joven esta listo para dar calidad a nuestros menus diarios. ¿quieres información?
Saludos.
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